主料:
中筋面粉,
400g,
南瓜,
150g,
紫薯,
2只,
水适量
辅料:
酵母,
8g,
细砂糖,
40g玫瑰花卷的做法步骤
1.南瓜去皮切成片蒸熟,取150g南瓜泥
2.将南瓜泥、20g细砂糖、4g酵母放入料理机中,选择奶昔键运行至结束
3.倒出加入200g面粉
4.揉成光滑的面团,进行发酵
5.发酵至原面团的两倍大
6.把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团
7.擀成饺皮状
8.分成8个一组,重叠放
9.从下往上卷
10.卷好后,用刀从中间切成两块,整理成玫瑰花状
11.做好所有的面团后,以适当的距离放入蒸笼中,静置松弛30分钟
12.冷水上锅,待热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可
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